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Saftige Apfeltorte

Saftige Apfeltorte

Diese Torte ist eine köstliche Kombination aus Zimt, Äpfeln und Sahne - ein süßer Genuss.
Dieses Rezept kann im Thermomix oder Monsieur Cuisine zubereitet werden. Es lässt sich natürlich auch mit anderen Küchengeräten zubereiten.
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Gericht Torte
Portionen 12 Tortenstücke

Zutaten
  

Zutaten für den Boden:;

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Ei Gr. M
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpuler

Zutaten für die Apfelmasse:

  • 1,4 kg Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 750 ml Apfel-Direktsaft naturtrüb
  • 2 Pck. Vanille-Puddingpulver (je 37g)
  • 160 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker

Zutaten für die Creme:

  • 400 ml kalte Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Vanillezucker

Weitere Zutaten:

  • etwas Butter für die Springform
  • etwas Mehl für die Springform
  • Zimt zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Für den Tortenboden dazugehörigen Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe zu einem Teig kneten.
  • In der Zwischenzeit die Springform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
  • Die Springform mit dem Teig auskleiden und einen Rand hochziehen.
  • Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  • Den Backofen auf 180 °C / Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Mixbehälter reinigen um fortzufahren.
  • Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixbehälter geben. Nun 25 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.
  • Die zerkleinerten Äpfel in der Springform auf dem Teig verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  • Apfel-Direktsaft, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker in den Mixbehälter geben und 15 Sek./ Stufe 5 verrühren.
  • Nun 15 Min./ Stufe 2/ 100° C kochen.
  • Die Flüssigkeit vorsichtig über die Äpfel gießen und im vorgeheizten Ofen für 60 Min. backen.
  • Nach der Backzeit noch 15 Min. im geschlossenen ausgeschalteten Backofen lassen.
  • Die Torte erkalten lassen.
  • Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen.
  • Den Rühraufsatz in den gereinigten Mixbehälter einsetzen.
  • Die kalte Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher die Sahne unter Sichtkontakt / Stufe 4 steif schlagen.
  • Die Sahne auf die erkaltete Torte verteilen, gleichmäßig verstreichen und mit Zimt bestäuben.
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